quarta-feira, 31 de agosto de 2011

31 de agosto: Dia do Nutricionista!




A grande recompensa de um profissional é fazer a diferença na vida das pessoas.

O Momento Nutrição homenageia a todos os nutricionistas, que trabalha diariamente para tornar as pessoas mais saudáveis e felizes, oferecendo através da alimentação, uma vida mais completa em harmonia entre corpo, alma e mente.

Conte com a gente para seguir proporcionando saúde e bem estar a seus pacientes.

FELIZ DIA DO NUTRICIONISTA!




Fonte: Josapar e Biolab 

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Adoçantes: quem pode consumir?

Muito já foi dito sobre os adoçantes, mas ainda hoje existem dúvidas sobre ele. Mas afinal de contas, o adoçante causa algum dano à saúde ou não? Todo mundo pode usar? Qual é o melhor tipo? Essas e outras questões serão respondidas a seguir.




Grávidas podem usar adoçantes?
A resposta é sim! E os endocrinologistas recomendam os do tipo sucralose que vem da cana de açúcar e não tem calorias, e o aspartame feito de aspartato e fenilalanina com 4 calorias por grama.
Esses são os considerados mais seguros para a gestante.


Os diabéticos podem usar adoçantes?
Os melhores para eles são do tipo sacarina, o mais antigo adoçante artificial e sem nenhuma caloria. O ciclamato de sódio, feito de sais de sódio. Acesulfame k feito de ácido acético e o aspartame. Esses não têm nenhum açúcar na fórmula.
E por falar em aspartame, muita gente acredita que o aspartame causa câncer. Vamos ver se isso é verdade.
Não causa. A agência americana FDA que controla a venda de remédios e alimentos nos Estados Unidos, libera o consumo do alimento e afirma que não há riscos à saúde quando o consumo é moderado.

As crianças também podem consumir adoçante?
Atenção! O adoçante é recomendado somente para aquelas crianças que estão acima do peso. E os melhores são o sucralose e o stévia, que é natural extraído da planta sévia e também não possui nenhuma caloria.

E os adoçantes podem causar cáries?
Não são todos os tipos de adoçante que causam carie, apenas os do tipo sacarose e frutose.
O adoçante pode ser um aliado na sua dieta.
Mas é importante usar moderadamente e descobrir qual tipo traz mais benefícios à sua saúde!


Fonte: www.r7.com

terça-feira, 23 de agosto de 2011

A amamentação previne a obesidade




Atualmente, e principalmente devido aos estudos sobre as origens desenvolvimentistas da saúde e da doença, existem sugestões de que a nutrição em períodos vulneráveis possa alterar a estrutura da cromatina e a expressão gênica, assim como, potencialmente, influenciar a saúde do indivíduo a longo prazo. O rápido ganho de peso no início da infância está associado com a suscetibilidade à obesidade na vida adulta. Estudos sugerem que esse ganho de peso rápido está associado ao consumo de fórmulas infantis e que a ingestão de fórmulas infantis antes dos quatro meses de idade está positivamente relacionada com obesidade na infância.
O aleitamento materno representa uma das experiências nutricionais mais precoces do recém-nascido, dando continuidade à nutrição iniciada na vida intrauterina. A composição do leite materno, em termos de nutrientes, difere qualitativa e quantitativamente das fórmulas infantis, principalmente em relação ao seu conteúdo de calorias, proteínas, vitaminas e minerais.
A composição nutricional das fórmulas infantis tem evoluído consideravelmente nos últimos anos, com a inclusão de nutrientes importantes para o desenvolvimento pós-natal, como taurina e DHA (ácido docosahexaenoico). Mesmo assim, não possuem os compostos bioativos do leite materno, entre eles hormônios e fatores de crescimento que vão atuar sobre o crescimento, a diferenciação e a maturação funcional de órgãos específicos (como o intestino), afetando vários aspectos do desenvolvimento.
A composição única do leite materno está, portanto, implicada no processo de programação metabólica, alterando, por exemplo, o número e/ou tamanho dos adipócitos ou induzindo o fenômeno de diferenciação metabólica. A complexidade da rede neuroendócrina que regula o balanço energético, com seus múltiplos integrantes e o grande número de fatores bioativos presentes no leite humano, sugere uma infinidade de potenciais mecanismos de atuação do leite materno nesse processo.




Faça parte dessa causa!

http://www.youtube.com/watch?v=kORS4bEKnWs



Fonte: www.revistafator.com.br

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Conheça os benefícios do chocolate para a saúde

O cacau pode inibir um mecanismo de estocagem de gordura do corpo





A Pesquisa vem da Universidade de Chung Hsing, em Taiwan. O Departamento de Ciência do Alimento e Biotecnologia da instituição divulgou que são os ácidos fenólicos presentes no cacau os responsáveis pela ação emagrecedora. Eles interferem na produção da leptina, o hormônio da saciedade - que, nos obesos, é bem reduzida -, e ainda queimam calorias. Sem contar a ajuda extra dos antioxidantes, que previnem o acúmulo de gordura nas células. 

Os fitoquímicos do cacau melhoram a secreção da adiponectina, o que aumenta a ação antiinflamatória, reduzindo os riscos de
 diabetes e aterosclerose (alterações nos vasos sanguíneos que levam a obstrução dos mesmos). 

Outro dado apontado na pesquisa, publicada no Journal of Agriculture and Food Chemistry, uma das revistas americanas de maior prestígio no mundo da nutrição, atribui ao cacau o poder inibir um mecanismo que faz o organismo estocar ou produzir mais gordura. Toda essa riqueza está no chocolate amargo. Quanto mais amargo, melhor! 


A pesquisa coordenada pelo médico dinamarquês Arne Vernon Astrup, chefe do Departamento de Nutrição Humana da Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca, e publicada na conceituada revista americana International Journal of Obesity, apontou que os pacientes que consumiram um tablete amargo pela manhã, ainda em jejum, ficaram mais saciados que o restante da turma: eles ingeriram 15% menos calorias ao longo do dia em comparação com o grupo que optou pelo chocolate ao leite. 
Humor em alta
O chocolate também é rico em carboidratos, que ajudam na produção da serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer. Além disso, concentra outras substâncias, como triptofano, teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina - estes reforçam a sensação de bem-estar. 

Sim, chocolate é maravilhoso, mas não vale ingerir qualquer um, nem a quantidade que quiser. Vale à pena não esquecer que:
 

-Quanto maior a concentração de cacau, melhor é o produto, uma vez que é nele que estão os fitoquímicos que fazem bem à saúde. Portanto as versões amargas são as mais recomendáveis.
 

-O seu limite de consumo é de 30 gramas por dia, que equivale a uma barra pequena. Não pense em exagerar, porque, mesmo sendo saudável, ele é bastante calórico (100 gramas equivalem, em média, a 530 calorias).
Este chocolate deve ser prescrito pelo seu médico ou nutricionista para formulação e deve conter, o cacau, polissacarídeos mussilaginosos da babosa, L-glutamina (aminoácido), glucomannan (fibra que provém de uma planta africana, que em contato com líquidos no estomago se transforma em um gel, dando sensação de saciedade por até 4h), alga spirulina orgânica e outros. 

Esses ingredientes são capazes ainda de ativar a produção de fenilalanina, aminoácido presente no cérebro que ativa neutrotransmissores para promoverem a saciedade. 






Fonte:www.minhavida.com.br

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Dia Nacional da Saúde: oito mudanças simples para ficar mais saudável


Mais atividade física, menos açúcar e controle do estresse ajudam a ter qualidade de vida

Ficar mais saudável parece não ser uma tarefa fácil, principalmente para pessoas que sempre conviveram com maus hábitos. Mas, com pequenas mudanças no dia a dia, é possível ganhar mais vitalidade e saúde. Aproveite o Dia Nacional da Saúde - 5 de agosto - e adote oito mudanças na sua rotina para viver de maneira mais saudável e ainda aumentar a sua expectativa de vida.


Ficar na frente da televisão
Quem não chega em casa e vai logo ligar a TV? Ficar sentado no sofá e na frente da tela da televisão é um dos principais sinais de sedentarismo. Esse quadro aumenta as chances de obesidade, hipertensão, derrame, problemas vasculares, colesterol alto e outras doenças que podem levar à morte. 

 Sugestão: pular na cama elástica por meia hora 
Para sair do lugar e combater o sedentarismo, não é preciso tempo e nem sair de casa. Alguns acessórios que ocupam pouco espaço podem trazes grandes benefícios ao seu corpo. Apenas 10 minutos de exercício na cama elástica já podem queimar muitas calorias e ainda trazer benefícios para os sistemas circulatório e respiratório. 


Comer doces 
Um estudo publicado no Journal of American Medical Association sugere que a ingestão de açúcar pode afetar as taxas de lipídios, ou seja, gorduras no sangue. Os pesquisadores descobriram que pessoas que consumiam mais açúcar tinham maior propensão de ter uma doença cardiovascular e outras doenças cardíacas e, por isso, tinham menor expectativa de vida do que as pessoas que controlavam o consumo de açúcar.

Sugestão: comer frutas entre as refeições
Na hora que a fome bater entre uma refeição e outra, uma boa maneira de driblar a gula é comer frutas. "Frutas são mais nutritivas e menos calóricas do que qualquer doce servido entre as refeições", diz a nutricionista Amanda Epifânio. Um estudo realizado pelo Salk Institute for Biological Studies, na Califórnia, constatou que a fisetina, flavonoide presente nas frutas vermelhas, em especial no morango, estimula a área do cérebro responsável pela memória de longo prazo e o protege de doenças degenerativas, como o Mal de Alzheimer e a esclerose múltipla.

Além disso, um estudo publicado pela American Journal of Clinical Nutrition comprova que existem compostos bioativos nas frutas vermelhas capazes de oferecer proteção contra hipertensão. 

Beber apenas durante as refeições 
Na hora da refeição, é comum o hábito de ingerir líquidos. Mas beber água apenas na hora de comer não é o suficiente para manter o corpo hidratado. "A água tem um papel regulador de muitas funções de nosso organismo. A quantidade de água que consumimos tem um papel fundamental desde o controle da temperatura até o bom funcionamento do sistema circulatório", explica o fisiologista Raul Santo de Oliveira, da Unifesp.

Para saber a quantidade certa de água para consumir, basta multiplicar o seu peso corporal por 0,03. Assim, uma pessoa com 70 quilos, por exemplo, deve tomar aproximadamente 2,1 litros de líquido por dia. "É importante lembrar que esse cálculo é feito de maneira geral, mas a necessidade de água varia de pessoa para pessoa. Uma atleta de alto rendimento, por exemplo, pode perder um litro de água por hora e, por isso, precisa de uma maior ingestão", diz o fisiologista.

Sugestão: sempre ter uma garrafa de água por perto 
Manter o corpo hidratado constantemente ajuda a controlar a pressão sanguínea, previne cãibras, limpa o organismo e melhora o funcionamento do intestino e a absorção de vitaminas. Além disso, segundo um estudo feito pela Loma Linda University, nos Estados Unidos, pessoas que bebem mais de cinco copos de água diariamente - o que equivale, em média, a dois litros - têm menos chances de sofrer ataques cardíacos ou outras doenças do coração do que aquelas que bebem menos do que isso. "Com o sangue mais diluído, ele flui com mais facilidade pelos vasos sanguíneos, diminuindo as chances de infartos e derrames", explica o fisiologista. 

Consumo exagerado de sal
Na hora da refeição, muita gente coloca sal na comida antes mesmo de experimentá-la. Esse hábito é muito perigoso e pode diminuir a expectativa de vida, já que o excesso de sódio na circulação é capaz de provocar a retenção de líquidos, o que aumenta a sensação de sede. "Com isso, mais água passa a ser ingerida com o objetivo de diluir o sódio e maior será o volume de liquido na corrente sanguínea, o que pode levar ao aumento da pressão arterial e à sobrecarga do coração", diz o endocrinologista Fillipo Pedrinola.

No Brasil, o Ministério da Saúde definiu como quantidade recomentada de consumo de sal seis miligramas por dia. Mas, segundo dados do próprio ministério, o consumo médio do brasileiro é de 12 miligramas. "Para facilitar a medição, a Sociedade Brasileira de Hipertensão mostrou que seis miligramas equivalem a duas colheres rasas de café", diz o endocrinologista.

Sugestão: usar outros temperos na comida 
Diminuir a quantidade de sal na comida pode ser uma tarefa complicada, já que, sem ele, a comida pode parecer sem sabor. Para evitar esse problema, o uso de algumas ervas e temperos é indicado. "Os aromas e sabores das especiarias e temperos podem tornar os pratos saudáveis. Ervas aromáticas como alecrim, estragão, tomilho, hortelã, salsa, erva-doce, ou sálvia assim como temperos do tipo pimenta, curry, noz-moscada, canela, açafrão e cravo podem fazer uma grande diferença na preparação de pratos", explica Fillipo Pedrinola. Além deles, o uso de alho, limão e vinagre em maior quantidade ajudam a dar mais gosto à comida, sem trazer malefícios ao organismo.  

Dormir com na sala com a televisão ligada  
Além de interromper a ação da melatonina - neuro-hormônio responsável por regular o sono - devido à claridade, a televisão também atrapalha por fazer barulho de forma não contínua. "O nosso sono é dividido em fases: o sono superficial e o sono profundo. É apenas na segunda fase que o corpo consegue recuperar as energias. Quando há uma alternância entre sons altos e baixos, o organismo fica em estado de alerta e não conseguimos passar para a fase profunda do sono", diz o especialista em sono, Daniel Inoue, diretor do Instituto do Sono do Hospital Santa Cruz.

Outro ponto negativo da televisão é que, quando uma pessoa está com insônia, ela vai logo ver um programa na TV. Isso só nos deixa com menos sono ainda", explica o especialista.

Sugestão: dormir em um ambiente silencioso 
Uma boa qualidade do sono é fundamental para recuperar as energias gastas durante o dia. Um estudo da American Academy of Sleep comprovou que dormir bem é um dos segredos para a longevidade. Outra pesquisa da Associated Professional Sleep Societies afirma que quem sofre de insônia crônica corre três vezes mais risco de morrer em comparação a pessoas que não sofrem com o problema.

Dormir em ambiente adequado é essencial para uma boa qualidade de sono. "Dormir por volta de sete horas em um colchão adequado e em um quarto silencioso é o suficiente para a maioria das pessoas recuperarem as energias", diz Daniel Inoue. 

Ficar estressado no trânsito 
O dia a dia em cidades grandes pode ser muito estressante, principalmente, pelo tumultuado tráfego de veículos. Mesmo que ainda não seja considerado uma doença, o estresse aumenta as chances do aparecimento de várias complicações. Ele também é fator de risco para os problemas do coração, segundo uma pesquisa feita em Campinas e São Paulo pela Secretaria do Estado da Saúde. Entre as mais de 100 mil pessoas analisadas, 46,8% sofriam algum tipo de estresse e tiveram seus níveis de problemas cardiovasculares aumentados.

Sugestão: aproveitar o som do carro para ouvir música 
Um estudo realizado pela Universidade de Maryland (EUA), com 10 participantes que não tinham nenhuma doença aparente, constatou que, quando eles ouviam por 30 minutos as suas músicas preferidas, ocorria um aumento de 26% no diâmetro dos vasos sanguíneos. Esse gesto se equipara à reação de gargalhar, fazer atividades físicas ou tomar medicações para o sangue. Isso mostrou que ouvir a sua música preferida pode ser um ótimo hábito que ajuda na prevenção de doenças, pois, dessa forma, o sangue flui mais facilmente, reduzindo as chances de formação de coágulos que causam infartos e derrames, além de reduzir os riscos do endurecimento dos vasos, característicos da aterosclerose. 

Ficar muito tempo sentado A Sociedade Americana de Câncer descobriu que não é apenas a falta de atividade física que pode encurtar a vida, mas também a grande quantidade de tempo gasto sentado. Tudo porque, quando ficamos frequentemente sentados e por muito tempo, o nosso metabolismo se altera e influencia em fatores como colesterol alto e repouso da pressão arterial, que são indicadores de obesidade, problemas cardiovasculares e outras doenças crônicas. Por isso, nada de ver a vida passar sentado em uma cadeira.

Sugestão: levantar da cadeira a cada meia hora "Para quem precisa trabalhar sentado, exercícios simples de alongamento vão trazer maior oxigenação e ajudar no reposicionamento do corpo para alcançar o equilíbrio postural", ensina o fisiologista Raul Santo de Oliveira. Para lembrar-se de fazer o alongamento, coloque um despertador no celular ou um aviso no email para lembrar você de levantar um pouco da cadeira. Isso evita que o metabolismo sofra alterações que causam aumento do colesterol ruim e da pressão arterial. 

Trabalhar demais 
Para muitos, o trabalho é o principal causador de estresse no dia a dia. Segundo a psicoterapeuta Juliana Cardoso Holcman, o ambiente de trabalho causa tanto estresse psicológico - por exigir responsabilidades e cumprimento de metas - como estresse físico, por causa do ruído, da falta de privacidade, iluminação deficiente ou má ventilação. Pessoas que convivem tempo demais com estresse têm mais chances de apresentar problemas cardíacos e psicológicos. Por isso, é importante saber dividir bem o tempo entre trabalho e outras atividades mais relaxantes.

Sugestão: aproveitar o tempo com família e amigos Pesquisas feitas pela Universidade de Chicago (EUA) mostraram que pessoas que não têm relações estreitas de amizade estão mais vulneráveis a sofrer insônia, doenças cardiovasculares e estresse. 


Fonte: www.minhavida.com.br

Depois de ter lido todas essas sugestões para melhorar sua qualidade de vida, que tal começar hoje?

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Colesterol afeta 90% da população brasileira


Chegou a hora de falar sobre um assunto que afeta 90% da população brasileira.
O que toda essa gente tem em comum? Colesterol ruim acima do recomendável. Dá pra acreditar que 90% das pessoas têm valores inadequados do LDL? É muita gente.
Hoje é o dia nacional de combate ao colesterol. O colesterol é naturalmente encontrado em nosso organismo e é fundamental para o funcionamento do corpo.
É o componente estrutural das membranas celulares e está presente no cérebro, nervos, músculos, pele, fígado, intestinos e coração.
O nosso corpo usa o colesterol para produzir vários hormônios, vitamina D e ácidos biliares que ajudam na digestão da gordura.
70% dele é produzido no fígado os 30% restantes vêm da alimentação.
Como é uma gordura, ele não se mistura com o sangue, por isso, para ser transportado ele se junta a uma lipoproteína que leva o colesterol por todo nosso organismo. Quero que você venha comigo.
Alipoproteína LDL, popularmente conhecida como “o mau colesterol” é responsável pelo depósito de gordura nas paredes das artérias correspondendo a 75% do total de colesterol em circulação.
Ele também leva o colesterol do fígado para os tecidos.
Já o HDL, conhecido como bom colesterol, vai limpando o colesterol ruim dos tecidos, vasos sanguíneos e principalmente das artérias.
O HDL faz o caminho inverso do LDL. Ele transporta o colesterol das células para o fígado eliminando-o pela bile e fezes.
Ou seja, se o nível estiver muito alto, cheio de gordura ruim, o bom funcionamento do organismo será afetado.
E isso acontece quando se tem uma dieta ruim, quando a pessoa abusa das gorduras saturadas, está obesa, é fumante, tem diabetes, circunferência abdominal acima do normal, ou histórico familiar.
Além de limpar o organismo, o bom colesterol exerce funções antioxidantes e antiinflamatórias. E foi descoberto recentemente que ele tem poder anticoagulante, o que ajuda a evitar a obstrução arterial.
Mas quando o colesterol ruim está muito alto, o HDL não consegue exercer sua função de vassoura no organismo, e aí é que mora perigo! Os níveis se elevam e aumentam as chances de problemas cardíacos.
Para evitar acidentes cardiovasculares é preciso ficar atento aos níveis de HDL e LDL no organismo.
Quando os níveis estão altos é preciso diminuir a ingestão de gorduras saturadas que são encontradas em: carnes gordurosas, derivados de leite, óleo de dendê, por exemplo.
Outras medidas as pessoas devem tomar para tentar diminuir os níveis de colesterol ruim são atividades físicas, parar de fumar e diminuir a ingestão de álcool.
Lembre-se: colesterol alto é uma doença assintomática, ou seja, não dá nenhum sinal de que a saúde das artérias não está boa.
Por isso é recomendável o check up anual após os 40 anos. Só assim é possível medir os níveis de colesterol e triglicérides.


Fonte: www.r7.com

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Arroz integral tira a vontade de comer doce



Veja quais são os benefícios dos alimentos integrais para a sua saúde


Quem consegue resistir a um docinho nesse frio? Sempre depois das refeições, bate aquela vontade de adoçar a boca. Mas sabia que há alimentos que podem diminuir esse consumo? Um deles é o arroz integral.

 Devido a sua grande quantidade de cromo, o arroz modula a insulina. " O arroz integral por ser rico em fibra e fonte de vários minerais entre eles o cromo que atua no metabolismo da glicose controlando a liberação de insulina, evitando queda no sangue, que é a responsável por dar aquela vontade do doce no meio da tarde”.

Além disso, outra propriedade importante do arroz é que ele é sacietogênico. "Pela grande quantidade de fibra, ele mantém você satisfeito por mais tempo, além de conter gama-orizanol, componente com ação antioxidante , quelante de metais pesados como chumbo e alumínio, sendo também um grande restaurador da secreção gástrica e a permeabilidade intestinal.”




Fonte: www.emex.com.br

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

6 dicas para manter a forma no inverno


No inverno, a fome – ou a vontade de comer – pode aparecer de uma hora 
para outra. Por isso, é necessário redobrar a atenção com a alimentação. 
Qualquer escorregão poderá significar calorias a mais, prejudicando o emagrecimento. Confira algumas dicas para não correr nenhum risco.

1.      Se alimente a cada 3 ou 4 horas, fazendo pequenos lanches entre as refeições principais.
2.      Os alimentos típicos do inverno como sopas cremosas, fondue são ricos em gorduras. Se for ingerir esses alimentos, cuidado com a quantidade! Moderação é a palavra chave.
3.      No inverno, o metabolismo trabalha para manter a temperatura corporal constante, gastando mais calorias. Entretanto, esse gasto não é tão elevado que justifique aumentar a quantidade de calorias da alimentação. Cuidado!
4.      Para evitar as sobremesas mais calóricas, preparar frutas assadas é uma boa maneira de espantar o frio.
5.      Uma boa forma de hidratar o corpo, fugindo da água, é ingerir chás quentes com adoçante durante todo o dia.
6.      A preguiça pode aparecer a qualquer momento. Mas, não deixe de se exercitar! Se a vontade é ficar mais tempo debaixo do edredon, escolha um horário em que sente mais disposição como, por exemplo, no final do dia.




Confira abaixo tabela de pontos e calorias de
alguns alimentos comuns no inverno:


Alimentos
Quantidade
Calorias
Pontos


Achocolatado light Nescau
1 colher (sopa)
32
1

Canja de galinha
1 concha média
71,8
2

Cappuccino light Taeq
1 colher (sopa)
45
1

Fondue de chocolate branco La table dor
1 unidade
1440
44

Sopa creme de ervilha
1 concha
46,7
1

Sopa creme de tomate
1 concha média
49
1

Sopa de cebola Maggi
1 porção
58,8
2

Sopa de cebola light Taeq
1 unidade
240
7

Sopa de alho poro light Taeq
1 unidade
150
4

Sopa de galinha com macarrão Taeq
1 concha média
62
2

Sopa de legumes light Taeq
1 unidade
135
4

Sopa instantânea de caldinho de feijão com bacon Maggi
1 unidade
94
3

Sopa instantânea de espinafre ao creme Knorr
1 unidade
31
1

Sopa instantânea de galinha e legumes Knorr
1 unidade
51
1